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大学生营养餐方案
作者: 发布于:2016-12-26 16:17:36 点击量:

高校食堂营养配餐方案

大学生推荐食谱编制是根据大学生的身体状况,例如年龄、体力活动、性别及营养不同需要等因素,计算大学生各种营养素的需要量并制定合理的营养食谱。大学生食堂食谱在保证学生膳食平衡和身体健康的同时,也要以经济实惠为原则。

大学生的营养需求特点

大学生处于青春期向成熟期转变的阶段,足够的能量和各种营养素可以保证大学生身体发育需要,大学生的能量及各种营养素的需要量相当于中等体力活动的成年人,因繁重的脑力劳动和大量体育锻炼消耗能量较多。

二、学校食谱编制原则

吉林农业科技学院大学生食谱编制结合吉林当地和季节的食物供应情况,以及食堂设备,炊事人员的技术力量等因素编制切实可行的食谱。营养食谱内容主要包括时间、餐次、主副食名称、原材料用量及营养素供给量。食谱编制原则包括:

1)食物原料符合相关食品卫生标准的要求。

2)三餐食物要丰富,提供足够多的食物供学生选择。

3)食物多样化,做到粗细搭配,干稀搭配。

4)荤素搭配,确保每份副食中都含充足的优质蛋白。

5)保证一定量的蔬果供应,蔬菜中一半以上应为绿色或者有色的叶菜类。

6)脂肪提供能量应限制在总能量的25%-30%,油脂以植物油为主,保证一定量的动物脂肪摄入,但饱和脂肪不超过1/3。

7)控制食盐摄入量。

8)考虑学生的经济负担能力,同样营养价值的食谱的价格应分为不同的层次。

、食谱编制

1)大学生每日能量需求及生热营养素比例

根据中国居民营养素参考摄入量,可确定能量需求,见表1。

1 能量和蛋白质及脂肪供能比

年龄岁)

18

能量

蛋白质

脂肪

RNI / kcal

RNI / g

占能量百分比/%

中体力活动

2700

2300

80

70

20~30

蛋白质占总能量12%。脂肪可在20%~30%区间取固定比例,选定为25%。碳水化合物占总能量63%。

食堂在配餐过程中要考虑到大学生群体能量与其他营养素摄入要满足群体中大多数人,保障群体摄入不足和过多发生摄入过量较低的比例。允许有2%~3%的人有摄入不足的危险,另有2%~3%的人摄入过量产生不良后果的危险。

由于配餐的能量及营养素全部以原材料计,未包括烹调油的摄入量,根据我国居民膳食宝塔的推荐来看,除食堂的菜品之外,建议适量补充水果和牛奶等食物。

若烹调油按每日人均推荐摄入量30g计算(以每百克大豆油的能量899kcal计),则每人每天的烹调油能量摄入约为270kcal。

   男生和女生每日人均水果推荐摄入量各按400g和300g计算,取苹果、梨、柑橘的平均值计算每百克水果的能量,则每日男女生人均水果的能量摄入量分别约为200kcal和150kcal。男生和女生的人均奶制品推荐摄入量均按照300g计算(以每百克鲜牛奶的能量54kcal计),则奶制品能量摄入约为160kcal。

综合考虑,食堂配餐的总能量男女生应在2700kcal、2300kcal的基础上各下调630kcal、580kcal,则男女生各为2070kcal和1720kcal,见表2。

2 食堂配餐营养素推荐摄入量

营养素

男生

女生

能量(kcal/d

2070

1720

蛋白质g/d

62.1

51.6

脂肪(g/d

57.5

47.8

碳水化合物(g/d

326

270.9

注:所有数值精确到小数点后一位。

2)大学生三餐能量及生热营养素需要量

大学生早、中、晚各需要能量的比例为30%、40%、30%。三餐能量及生热营养素需要量见表3。

3 食堂三餐能量及生热营养素需要量

营养素

男生

女生

能量(kcal/d

621

828

621

516

688

516

蛋白质g/d

18.6

24.9

18.6

15.5

20.6

15.5

脂肪(g/d

17.3

22.9

17.3

14.3

19.2

14.3

碳水化合物(g/d

97.8

130.4

97.8

81.3

108.3

81.3

3)食物品种和数量的确定

食物品种包括主食、副食。原料包括畜类、禽类、蛋类、豆制品、水产类、蔬菜类。食物数量由食堂人员按照每个人所用标准餐盘量,制定符合大学生膳食特点菜肴,每个菜肴标记成份,列出菜肴原料重量并计算菜肴所含营养成分数量,做到荤素搭配,菜肴多样化。

四、营养配餐及分析

1-1川香坊营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

烧饼1份

鸡蛋1份

圆葱干丝1份

炝拌土豆丝1份

621.8

39.8

15

84.1

4

馒头2份

香菇蒸鸡1份

芹菜豆腐干1份

811.3

41.9

43.2

77

11

米饭2份

水煮肉片1份

竹笋爆肉丁1份

622.9

36.9

11.4

98.8

11

1-2川香坊营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

馒头1份

蔬菜粥1份

板筋干豆腐1份

蒜泥海带丝1份

521.5

38.9

14.3

68.7

6.5

米饭1份

豆豉鲮鱼油麦菜1份

熘肝尖1份

豆干炒肉1份

699.7

43.5

36.3

57.8

12

馒头1份

木须肉1份

西葫芦炒香肠1份

515.3

27,3

24.6

52.3

9

食堂一日菜肴原料种类多,所选原料包括畜类、禽类、水产类、蔬菜类、豆制品、蛋类、菌藻类、粮食类,优质蛋白丰富。三餐能量及生热营养素供应充足,能满足一日学生营养需求。

2-1川香天下营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

米饭2份

蒜泥海带丝1份

鸡蛋糕2份

748.5

24.7

16.2

135.9

6.5

米饭2份

木须肉1份

豆干炒肉1份

梅菜扣肉1份

1223.6

49.7

67.8

113.9

14.5

米饭3份

红烧排骨1份

肉包蛋1份

805.1

31.9

39.0

86.7

9

2-2川香天下营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

馒头2份

板筋干豆腐1份

豆浆1份

578.8

45.8

12.1

77.5

5

米饭1份

红烧肉炖土豆1份

木耳炒肉1份

740.1

31.3

27.6

105.2

10

米饭1份

木耳炒肉1份

宫保鸡丁1份

562.6

35.5

10.0

96.4

9

3-1东北特色营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

馒头1份

炝拌土豆丝1份

鸡蛋糕1份

板筋干豆腐1份

628.5

47.1

15.9

79.2

6.5

米饭2份

红烧墨鱼丸1份

尖椒干豆腐1份

839

64.2

22.4

98.5

10

花卷1份

芹菜炒粉1份

土豆炖鸡块1份

603.4

18.3

5.7

121

8

3-2东北特色营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

蔬菜粥1份

花卷1份

鸡蛋1份

炝拌土豆丝1份

520.4

21.3

11.6

91

5

米饭1

红烧肉炖土豆1份

辣炒木耳黄瓜1份

681.4

21.9

23.1

109.4

7.5

馒头1份

尖椒炒肥肠1份

素炒土豆丝1份

492.4

17.3

16.8

79.3

7.5

4-1顿炖香铁板王营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

花卷2份

紫菜鸡蛋汤1份

川椒白菜1份

612.9

31.5

8.9

111.2

4

米饭2份

红烧带鱼1份

香菇蒸鸡1份

松仁玉米1份

814.1

49.6

20.8

148.3

13

馒头2份

豆腐泡红烧肉1份

木耳胡萝卜炒菜花1份

641.7

20.9

30.3

79.5

9

4-2顿炖香铁板王营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

凉拌土豆丝1份

馒头1份

馅饼1份

513.1

26.98

3.65

104.53

3

米饭1份

白菜炖豆腐1份

橄榄肉末四季豆1份

623.2

40.2

28.9

63.4

7

馒头1份

干煸香肠1份

木耳胡萝卜炒菜花1份

546.8

23.15

25.8

61.3

6.5

5-1韩味营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

馒头2份

凉拌土豆丝1份

米粥1份

鸡蛋1份

633.1

22.6

8.4

124.5

3.8

猪肉炖粉条1份

馒头2份

鸡骨架炖宽粉条1份

835.4

19.8

20.8

152

9.5

米饭2份

水煮肉片1份

孜然火腿肠1份

674.1

33

16.1

104.1

9

5-2韩味营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

馒头2份

米粥1份

皮蛋豆腐1份

508.8

21.79

10.91

88.44

4

酱鸡蛋圆葱1份肉皮炒黄豆芽1份

馒头2.5份

651.7

28

25

92.9

9

米饭2份

孜然火腿肠1份

507.5

15

9.5

92.9

5

6-1吉利快餐营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

大米粥1份

馒头1份

芹菜豆腐干1份

637.7

26.1

16.3

127.3

4.5

米饭2份

木耳炒肉1份

木须肉1份

829.6

41.7

14

151.5

9.5

米饭2份

松仁玉米1份

647.0

14.4

8.4

141.8

4.0

6-2吉利快餐营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

米粥1份

松仁玉米1份

肉包蛋1份

529.9

21

18.3

84.3

6.5

米饭2份

肉包蛋1份

木须肉1份

670.4

32.2

18.5

101.7

8.0

米饭2份

香煎带鱼1份

507.3

27.5

6.3

87.5

6.0

7-1金口福营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

米饭2份

干煸鱿鱼1份

酸菜炒粉1份

麻辣豆腐1份

816

38

17

100.8

7

米饭2份

尖椒炒鸡蛋1份

木须肉1份

621.1

28

14.1

127.7

7

7-2金口福营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

米饭2份

木须肉1份

炒黑白菜1份

670.4

27.1

8.9

134.3

7

米饭2份

干煸鱿鱼1份

蛋黄焗南瓜1份

530.8

23.3

10

89.6

7

8-1老沈阳煎肉王营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

馒头1份

煮鸡蛋1份

金针菇拌黄瓜1份

花卷1份

616.8

22

9.8

116.7

3.5

米饭2份

法式鹅肝1份

老家煎豆腐1份

旺火猪排1份

858.9

59.4

27.6

99.7

9

米饭2份

蒸土豆泥1份

老家煎豆腐1份

635.8

24.7

13.3

112.5

8

8-2老沈阳煎肉王营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

馒头2份

鸡蛋糕1份

小葱拌豆腐1份

大米粥1份

564.0

26.5

15.5

89.1

5

米饭2份

蒸土豆泥1份

台式三杯鸡1份

694.7

36.9

13.7

109.8

10

米饭1份

大校鸡块1份

蒸土豆泥1份

537.8

29.3

18.6

66.0

9

9-1清香园营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

米饭2份

渍菜粉1份

水煮肉片1

麻辣豆腐1

873.4

47.2

24.5

127.1

7

米饭2份

孜然火腿肠1

溜肉段1份

616.7

28.9

15.2

94.2

7

9-2清香园营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

米饭2份

自然火腿肠1份

木须肉1份

672.7

28

17

113.3

7

米饭1份

韭菜鸡蛋盒子1份

森林小炒1份

522.41

22.5

7.4

93.216

7

10-1食堂一楼一窗口营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

花卷2份

炝拌土豆丝1份

凉拌土豆丝1份

618.5

21

2.3

132.1

5

家常酱豆腐1份

葱爆肉1份

米饭1.5份

731

31.8

38.4

73

8.5

炒黑白菜1份

软炸鸡柳1份

米饭2.5份

712.9

32.3

7.6

140.4

11

10-2食堂一楼一窗口营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

馒头2份

板筋干豆腐1份

豆浆1份

578.8

45.8

12.1

77.5

5

米饭1.5份

豆腐泡红烧肉1份

炒黑白菜1份

708

21.1

29.6

99.4

10

米饭1份

炒黑白菜1份

红烧鸡块1份

544.5

36

13.6

79.3

8

11-1食堂一楼二窗口营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

馒头3份

蔬菜粥 1份

炝拌土豆丝1份

602.7

18.2

2.8

136.5

5

米饭2份

蒜苔肉丝1份

芹菜豆腐干1份

845

32

37.6

94.7

10

米饭2份

木须火腿肠1份

木耳胡萝卜炒菜花 1份

658.7

24.4

16.1

109.4

9

11-2食堂一楼二窗口营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

馒头2份

板筋干豆腐1份

豆浆1份

578.8

45.8

12.1

77.5

5

米饭1.5份

豆腐泡红烧肉1份

炒黑白菜1份

708

21.1

29.6

99.4

10

米饭1份

木耳炒肉1份

宫保鸡丁1份

562.6

35.5

10

96.4

9

12-1食堂一楼三窗口营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

花卷1份

豆沙饼1份

金针菇拌黄瓜1份

613.5

27.6

7

113.8

6

米饭3

孜然肉片1份

麻辣豆腐1份

842

38.7

20.6

134.4

8

米饭2.5份

宫保鸡丁1份

鸡蛋糕1份

607.5

26.1

10.2

106.9

8.5

12-2食堂一楼三窗口营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

大米粥1份

花卷1份

馒头1份

炝拌土豆丝1份

545.3

16.8

2.2

120

3.5

米饭1

菠菜鸡蛋1份

熘肉段1份

芹菜炒粉1份

722.7

31.6

17.1

112.9

7

米饭1

豆腐泡红烧肉1份炒黑白菜1份

617.4

19.2

29.4

78.3

7

13-1食堂一楼四窗口营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

筋饼1份

金针菇拌黄瓜1份

鸡蛋糕2份

610

29.3

13.1

95.3

6

米饭3份

干炸黄花鱼1份

白菜粉丝1份

853.0

48

7.2

153.1

8

米饭2份

红烧鸡块1份

孜然肉片1份

669.9

42.9

17.1

88.4

9

13-2食堂一楼四窗口营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

馒头2份

板筋干豆腐1份

豆浆1份

578.8

45.8

12.1

77.5

5

米饭1份

红烧肉炖土豆1份

木耳炒肉1份

740.1

31.3

27.6

105.2

10

米饭

炒黑白菜1份

红烧鸡块1份

544.5

36.0

13.6

79.3

8

14-1第一佳拌饭汤饭营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

火腿拌饭1份

肉片拌饭1份

894.5

22.2

18.5

164.5

17

土豆泥拌饭2份

681.9

20.4

14.0

122.0

14

14-2第一佳拌饭汤饭营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

土豆泥拌饭1份

馋嘴拌饭1份

694.1

19.6

15.4

123.3

14

肉片拌饭1份

504.7

12.4

15.5

81.2

6

食堂一日菜肴原料种类多,所选原料包括蔬菜类、粮食类、蛋类、肉类,优质蛋白丰富,能量及生热营养素供应充足,能满足一日学生营养需求。

15-1开心面馆营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

芹菜猪肉水饺2份

867.6

29.4

35.5

108.8

12

木须火腿炒饼2份

811.2

31.0

9.1

152.55

12

蛋炒饼2份

627.6

24.0

5.7

121.6

14

15-2开心面馆营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

馄饨1份

595.4

29.0

6.8

104.9

6

香菇肉丝面1份

孜然鱿鱼炒饼1份

769.5

28.0

6.2

152.1

12

炸酱面1份

461.8

17.2

3.9

89.9

7

16-1莲心面馆营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

油条1份

千层饼1份

469.3

16.0

2.0

97.4

2.5

素包子1份

玉米面饼1份

567

17.6

2.4

122.5

3

土豆丝饼1份

肉包子2份

654.4

22.1

16.8

105.1

4

16-2莲心面馆营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

油条1份

酥饼1份

435.1

10.5

1.6

98.0

3

猪肉包子1份

玉米面饼1份

699.4

24.4

4.5

145.0

4

千层饼1份

素包子1份

508.0

17.4

2.1

105.4

2.3

17-1麦香林营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

大豆沙切片面包1份

奶夹1份

931.5

22.63

37.54

127.45

14

巧克力桃酥1份

枣糕1份

646.5

21.36

16.75

102.99

12

17-2麦香林营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

芝麻桃酥1份

枣糕1份

715.9

24.19

16.62

118.6

12

葡萄干卷心1份

大豆沙切片面包1份

716.9

15.03

38.3

78.5

11

18-1派乐汉堡营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

牛肉汉堡1份

鸡肉卷1份

930

53.2

16.2

145.7

15

新奥尔良烤堡1份

600.3

29.5

13.6

91.3

14

18-2派乐汉堡营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

牛肉汉堡1份

烤鸡翅2份

812.3

56.9

22.2

97.6

9

鲜虾堡1份

鸡骨架1份

617.1

38.4

9.2

96.5

7

19-1胖子浓香麻辣烫营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

麻辣烫(宽粉、土豆、海带、白菜、干豆腐、芝麻酱)2份

925.7

25.6

14.1

172.4

16

麻辣烫(牛筋面、土豆、香菜、菠菜、芝麻酱)1份

麻辣烫(碴条、海带、干豆腐、油麦菜、芝麻酱)1份

666.8

40.9

11.2

104.2

16

19-2胖子浓香麻辣烫营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

麻辣烫宽粉,土豆,海带,白菜,干豆腐,芝麻酱)1份

453.3

12.8

7.0

86.2

8

麻辣烫馇条,土豆,海带,干豆腐,油麦菜,芝麻酱)1份

487.3

19.6

8.3

85.9

8

20-1巧面馆营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

韭菜鸡蛋盒子2份

水煎饺1份

617.2

24.9

12.4

103.1

3.0

肉夹馍1份

糯米饼1份

酱香饼1份

784.1

29.5

10.5

144

5.5

千层饼1份

豆沙饼1份

443.3

14.2

1.7

93.1

3

20-2巧面馆营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

馅饼1份

豆沙包1份

415

16.6

3.1

80.6

2.5

韭菜鸡蛋盒子2份

蒸饺1份

621

28.2

9.2

109.5

4

发糕1份

酸菜猪肉包子1份

404.9

14.5

2.1

82.5

3

21-1清真兰州拉面营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

牛肉泡馍1份

802.7

19.0

1.0

140.2

8

炮仗面1份

556.2

18.2

2.3

117.3

8

21-2清真兰州拉面营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

炒刀削面1份

牛肉炒饭1份

578.2

21

3

118.9

16

兰州炒饭1份

牛肉炒饭1份

469.4

19.1

7.3

84.9

14

22-1无名缘米粉营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

牛肉米粉1份

404.6

1.6

1.2

98.7

9

肉末米粉1份

肉包子1份

640.3

8.6

10.1

130.7

9

肥肠米粉1份

407.7

0.8

1.9

98.7

9

22-2无名缘米粉营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

牛肉米粉1份

491.1

1.7

1.4

120.1

9

肉末米粉1份

猪肉包子1份

678.6

10.0

5.1

150.2

9

肥肠米粉1份

494.2

0.9

2.1

120.1

9

23-1清香园武汉热干面营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

炒面1份

麻辣金针磨打卤面1份

867.3

30.3

3.8

180.4

10

热汤面2份

733.8

26.8

3.2

150.4

6

23-2清香园武汉热干面营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

西红柿鸡蛋打卤面1份

553.8

21.3

5.4

106.5

8

香菇青椒打卤面1份

528.0

19.5

3.2

105.9

8

24-1鑫鲜砂锅王营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

砂锅冷面(冷面、白菜、油菜、菠菜、豆腐丝、绿豆芽、海带、墨鱼丸)2份

870.4

38

20.2

139.8

16

砂锅细粉(细粉、白菜、油菜、菠菜、豆腐丝、绿豆芽、海带、墨鱼丸)1份

405.2

7.2

3.8

87.9

8

24-2鑫鲜砂锅王营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

砂锅荞麦面(荞麦面、白菜、油菜、菠菜、豆腐丝、绿豆芽、海带、墨鱼丸)2份

870.4

38

20.2

139.8

16

砂锅荷叶粉(米粉、白菜、油菜、菠菜、豆腐丝、绿豆芽、海带、墨鱼丸)1份

405.15

7.24

3.74

87.935

8

25-1于计骨汤饼营养套餐(男生

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

葱花饼2份

西红柿蛋花汤1份

808.9

31.9

8.6

153.3

10

糖饼1份

豆腐干白菜1份

523.5

18.4

7.9

99

8

25-2于计骨汤饼营养套餐(女

餐次

食谱

能量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪

(g)

碳水化合物

(g)

价格

(元)

筋饼1份

紫菜鸡蛋汤1份

582.8

29.2

7.6

103.1

8

葱花饼1份

菠菜西红柿汤1份

388

14.7

1.8

80.5

8





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